Grillen ist ohne Beilagen nur halb so interessant. Das liegt nicht nur an der Tatsache, dass man Fleisch und Wurst alleine schnell satt hat, sondern auch im Argument der vielen Geschmackskomponenten, die man sich versagt, wird auf die Beilagen aller Art verzichtet. Das, was die Menschen auf die Grills legen und dazu essen, gibt es zumeist im Supermarkt an der nächsten Ecke – und reicht bis hin zu außergewöhnlichen Dingen aus fernen Ländern, einfach einmal zum Ausprobieren. Wird im Internet ein neuer Rost direkt von Santosgrills bestellt, kann man diese Gelegenheit nutzen, sich einmal neues Wissen in Form verschiedener Rezepte, auch in Sachen neu auf den Markt gekommener Zubehörteile für Grills und andere Dinge zuzulegen.
Das Baguette vom Vormittag schmeckt am Abend nicht mehr so, wie man das gerne hätte. War es beim Kauf in der Bäckerei noch knusprig und appetitlich, könnte es am Abend schon ausgetrocknet oder – noch schlimmer – labberig weich sein. Wer klug ist, hebt das Baguette tagsüber in einer Tüte auf, was es saftig bleiben lässt. Danach kommt es einfach kurz auf den Grill – so einfach funktioniert die Zubereitung von Beilagen auf Grills jeglicher Art. Dass es hier in Sachen Ideenreichtum noch lange kein Ende hat, findet man beim Lesen mancher Rezepte heraus, kann man aber auch einfach selbst herausfinden, nämlich durch Ausprobieren.
Beilagen müssen nicht immer aus Salaten oder Brot bestehen. Man kann sich auch viele abwechslungsreiche Ideen durch Gemüse überlegen – oder Rezepte suchen, wobei hier das Internet erste, schnellste und kostenlose Anlaufstelle ist. Kartoffeln alleine geben so viele Spielarten der Abwechslung – zum Beispiel mit Rosmarin mariniert und gegrillt, wahlweise auch als Folienkartoffel mit Butter, Nussbutter, Trüffelbutter oder einer anderen schmackhaften Würzung. Ein sehr gut für Grills geeignetes Gemüse sind auch Zucchini. Diese können als Scheiben oder Streifen alleine gegrillt werden, aber auch Bestandteil eines Spießes sein. Der Spieß lebt wiederum von unterschiedlichen Gewürzen und Kräutern, mit denen diese besonderen Beilagen verfeinert werden. Ob also ein schönes, frisch aufgebackenes Brot, eine Kartoffelvariation oder Gemüse: Grills eignen sich nicht nur für Fisch und Fleisch, sondern auch für leckere Beilagen.